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商品訊息描述
好康推推
【北市衛妝廣字第106010211號】
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商品訊息特點
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LA ROCHE-POSAY理膚寶水 多容安極效舒緩修護精華乳 潤澤型 40ml
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「在台灣竟然能喝到這麼清爽的鮮乳，這種接近生乳的新鮮原味讓我以為自己回到美國，因為這就是我記憶中在國外喝到的鮮乳啊！」參加12道鋒味節目，在比賽中脫穎而出，挺進八強的美女主廚Joanna劉韋彤，談到自己剛從美國回來時，喝不習慣台灣鮮乳的濃郁口感，在偶然下品嘗到巴氏殺菌鮮乳後，讓她一試成主顧。李婉萍營養師補充，使用巴氏殺菌的市售鮮乳風味更清爽，營養保留更完整，可以喝到最接近生乳的新鮮原味。
Joanna驚訝在台灣也能喝到接近生乳的新鮮原味。在法國藍帶廚藝學校練就精湛廚藝的Joanna，對於鮮乳挑選相當挑剔，談到她在台灣第一次喝到巴氏殺菌鮮乳的經驗，「這款鮮乳就像我在國外喝的味道一樣，更接近生乳的新鮮原味，質地清爽、不像市面上其他鮮乳的口感及味道。」
她也分享自己因為做菜，最明白很多食物不能煮過頭，因為高溫可能破壞食物的原味，她特別推薦採用72℃/15秒殺菌條件的巴氏殺菌鮮乳，不僅保有清爽口感，也能品嘗的出接近生乳的新鮮原味，只要一有空，最愛在家自製早餐的她，就愛喝這一味，搭配其他食物也很合適，像是水果優格和全麥麵包，就是一頓豐盛營養的美味早餐。
營養師：巴氏殺菌鮮乳風味及營養更接近生乳。李婉萍營養師指出，殺菌方式會影響鮮乳營養價值的保留，如乳鐵蛋白及免疫球蛋白，而相對溫和的巴氏殺菌法可以將生乳中的營養成分保留的更完整。
▲Joanna表示「這款鮮乳就像我在國外喝的味道一樣，更接近生乳的新鮮原味，質地清爽、不像市面上其他鮮乳的口感及味道。」(圖／業者提供）
李婉萍營養師補充說明，有些人會覺得歐美的鮮乳比較清爽，其實是台灣常使用的超高溫殺菌法，使鮮乳中的碳水化合物跟蛋白質產生梅納反應，變成濃醇香口感，而歐美國家鮮乳多採用巴氏殺菌法，口感其實更接近生乳的新鮮原味。
市售鮮乳差很大，殺菌方式藏玄機。細看市售鮮乳的包裝，會發現主要殺菌的方式分為兩種：巴氏殺菌法、超高溫殺菌法，不同的殺菌方式對鮮乳的營養保留完整度、口感大有影響。
目前，台灣市面上已可見到巴氏殺菌鮮乳的蹤跡，例如瑞穗極制鮮乳，其乳源的控管條件嚴苛，生乳生菌數標準比中華民國國家標準(CNS)更嚴格，使用膜管除菌技術及72℃/15秒的巴氏殺菌法，保留珍貴營養及清爽風味。此外，營養師進一步提醒，鮮乳有可能因為運送及保存時，受到光線照射、溫度變化而變質，因此建議選購時可以留意產品是否有採用阻光包材，更能維持鮮乳的風味及營養。
由於超高溫殺菌可將生乳中99.9%的細菌消滅，避免鮮乳在供應的過程中因溫度變動而產生變質，其濃醇口感為台灣民眾所接受，是目前國內多數的乳品業者所採行的殺菌方式。新世代巴氏殺菌鮮乳，必須挑選更高品質的生乳，採用較溫和的巴氏殺菌法，保留更接近生乳的清爽口感及營養，因嚴格的生產條件，導致國內產量較少，巴氏殺菌鮮乳從源頭開始層層把關，並全程冷藏的特性，創造了「新鮮」和「更完整營養」兩大優勢，堪稱鮮乳界的資優生。
一定要買
▲市售鮮乳的主要殺菌方式與差異。（圖／業者提供）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
815 大停電行政調查報告建議，電力備用容量率應提高至 15% ，確保供電穩定。台電公司董事長朱文成今( 19 )日透露，據內部評估，最快要到後( 2019 )年才能達成目標。至於 10 月漲電價傳聞，朱文成強調未接獲相關訊息。
815 全台大停電後，行政院成立「電力系統總體檢小組」，檢討報告中要求經濟部儘速研議配合長期電源需求，規畫電源開發方案及需求管理等可行措施，讓備用容量率可達法定 15% 。
台電董事長朱文成指出，為達成目標，會設法將原排定工程計畫提前，並讓部分機組在可能範圍內延役。需求面則將在負載管理上尋求其他降低用電的新方式，並擴大原有方式的效果。朱文成指出，包括台中天然氣電廠、興達電廠、通霄 4 ~ 6 號機、協和以及深澳電廠更新計畫，均會努力縮短工期，希望提前完工發電。而目前估計，要到 2019 年以後，備用容量率才有機會拉回來，達成 15% 目標。
▲在發電供需失?下，近 3 年國內備用容量率均心得 未達到法定 15% 水準。（圖／翻攝自台電官網）
而對電價公式修正後，外界預估 10 月國內電價可能調漲。朱文成則強調，目前未收到相關訊息。他指出，今( 2017 )年前 5 月台電均呈現虧損，直至 6 月以後夏月電價上路才好轉，累計至 8 月底，台電虧損逾 10 億元，盼望電價檢討可根據過去燃料支出以及未來可能走向，依電價公式機制運作。
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